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ジェノワーズの会へようこそ
私たちは、毎月第2水曜日、牟礼コミュニティセンターで講師の指導のもと、楽しくお菓子作りを学んでるサークルです。
「ジェノワーズ」とは、ショートケーキなどで使用する、基本の共立てスポンジ生地のことです。ジェノワーズ genoise (フランス語) ジェノワーズは、小麦粉、卵、砂糖、バターを材料とし、「共立て法」で作るスポンジケーキのことです。 ... ジェノワーズという単語そのものは「ジェノバ風の」という意味を持ちます。 他方、別立て法で作られたスポンジケーキは「ヴィエノワーズ」と呼ばれます。
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